日本在住外国人の食の好み　嫌いなのは納豆、ホルモン、生卵がランク上位

*2016年2月12日追記　アンケート回答者の国籍一覧を文末に記載いたしました

タキイ種苗株式会社は日本在住の外国人を対象に『日本の食文化に関する意識調査』を実施した。調査の対象は20～50代の218名の日本在住外国人で「日本食の素晴らしいところ」「好きな日本食」「嫌いな日本食」などの質問を聞いた。

Contents

1 日本食の素晴らしいと思う点
2 好きな日本食は？
3 嫌いな日本食は？
4 アンケート回答者の国籍一覧

日本食の素晴らしいと思う点

まずは「日本食の素晴らしいと思うところはどこですか？」という質問。「食材が新鮮」が1位に選ばれた。2位には「食材が安全」が選ばれ、食材そのものへの高い評価が確認された。

※n=218、複数回答可　タキイ種苗プレスリリースより

順位	回答	選択した割合
1	食材が新鮮	72.0%
2	食材が安全	66.5%
3	盛り付けが美しい	49.5%
4	魚介類が美味しい	49.1%
5	栄養バランスが取れている	45.9%
6	野菜が美味しい	44.5%
7	カロリーが低くてヘルシー	43.1%
8	肉が美味しい	39.0%
9	味のバラエティに富んでいる	37.2%
10	旬がある	27.5%

好きな日本食は？

次に、好きな日本食は何か、という質問。2015年の同様のアンケートの際はラーメンが1位だったとのことだが、今年は6位にランクダウン。代わりにお寿司が1位となった。健康志向の表れか、とも捉えられている。

※n=218、複数回答可　タキイ種苗プレスリリースより

順位	回答	選択した割合
1	寿司	78.4%
2	天ぷら	61.9%
3	刺身	57.8%
4	しゃぶしゃぶ	57.3%
5	焼き肉	57.3%
6	ラーメン	54.1%
7	すき焼き	51.8%
8	焼き鳥	49.5%
9	から揚げ	48.6%
10	お好み焼き	45.9%
11	牛丼	45.9%

嫌いな日本食は？

続けて、嫌いな日本食は？、という質問。好きな日本食についてのアンケート結果はよく目にするが、嫌いな日本食についてのランキングはあまり目にしない。

※n=218、複数回答可　タキイ種苗プレスリリースより

順位	回答	選択した割合
1	納豆	41.3%
2	ホルモン	36.7%
3	生卵	30.3%
4	うに	28.4%
5	白子	27.5%

やはり1位は納豆。2位のホルモンは「飲み込むタイミングが分からない」(ベトナム人)という意見があった、とのこと。又、3位からの生卵、うに、白子はいずれも生食文化がある日本独特の食べ方に抵抗があり、「生卵は自国では時間が経っているものが売られていることがあるので名まで食べることが文化としてなかった」(中国人)という意見もあった。

尚、調査を実施したタキイ種苗は発売から30年以上経つトマトの人気品種「桃太郎」の開発企業である。